Il menu

Antipasti

Piatto ticinese con sottaceti
Salamino di maiale
Crostini con lardo e miele
Prosciutto crudo ticinese
Carne secca ticinese
Insalata verde
Insalata mista

Piatti estivi

Caprese ticinese
Pesce in carpione
Roastbeef con salsa tartara
Vitello tonnato

Primi piatti

Cicche del grotto con panna e pancetta
Trofie al pesto ricco (vegetariano)
Tagliatelle del grotto alle verdure (vegetariano)
Tagliatelle al ragù bianco di luganighetta e scaglie dell’alpe
Ravioli con ricotta e limone pomodorini e basilico (vegetariano)

Polenta dal paiolo con...

... Brasato al barbera
… Funghi porcini trifolati
... Coniglio della Zia Angiola
… Ossobuco di vitello
… Gorgonzola
… Uova in cereghin
… Latte
Supplemento funghi

Dalla padella

Luganighetta rosolata 200 gr. con contorno
Animelle di vitello al rum e miele con contorno

Formaggi

Robiola fresca
Büscion di capra
Formaggio Blenio
Alpe Pradasca stagionato
Gorgonzola
Parmigiano
Piatto misto di formaggi Ticinesi

I nostri dolci fatti in casa

Crostate
Dolci al cucchiaio
Torte