Il menu

Antipasti

Piatto ticinese con sottaceti

Salamino di maiale

Crostini con lardo e miele

Prosciutto crudo ticinese

Pesce in carpione (solo d'estate)

Insalata verde

Insalata mista

Cicche del grotto con panna e pancetta

Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini

Ravioli di zucca fatti in casa al burro, salvia e noci

Risotto alla luganiga nostrana e vino rosso

... Brasato al barbera
… Funghi porcini trifolati
... Coniglio in umido al pomodoro

… Ossobuco di vitello
… Gorgonzola
… Uova in cereghin
… Latte
Supplemento funghi

Luganiga rosolata con contorno

Fegato di vitello alla veneziana con polenta

Büscion di capra

Formaggio Blenio

Alpe stagionato

Gorgonzola

Parmigiano

Piatto misto di formaggi Ticinesi

Crostate
Dolci al cucchiaio
Torte